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糖的记忆——懋益里系列
文/无为之人
我在懋益里时代，比较嗜糖。尽管小孩很少不喜欢甜味的，而甜味来源于糖，但我对糖的情结一直延续到了今天。
糖可分为原糖和各类糖制果品。我们那时的原糖，最高档数“东北绵白”，它是用甜菜做的，特别细腻，糖味纯正，可以裸吃，且易化，做汤团的猪油馅只能用它。但那时“东北绵白”奇货可居，列入了计划供应的年货，就那么一点点。用得比较普遍的是一种被称为“古巴砂糖”的黄砂糖，当属蔗糖，味较逊，一般小孩不愿将其“裸吃”，基本上是烧菜用的，但我也看到过表哥偷偷舀了一汤羹“古巴砂糖”解馋的情形。
从我记事起，市面上就是“古巴砂糖”，还以为过去如此，今后也如此。不知什么时候开始，不见了“古巴砂糖”，用白砂糖代之，开始还有些不大适应，甚至认为这只是暂时的。现在才知道，“古巴砂糖”是当年履行国际义务的产物。
还有一种叫做“机赤”的糖，叫赤砂糖，也称红糖，有一种特殊的甜香味，也是我们“裸吃”的目标，但据说赤砂糖多吃会烂牙，加上一般家里不会备很多，所以也不大吃的，印象中烧糖芋艿放它很香的。
经过工业化加工的各类果糖是我们的最爱，加上花花绿绿的糖纸包装，更显得喜庆，是逢年过节、待人接物不可或缺的佳品，尤其对小孩来讲更是这样。记得小时候对糖果的选择软糖胜于硬糖，确实当时软糖的口感更好一点。特别是有一种称“太妃”的奶糖，咬下去似有油水渗出，十分好吃。花生牛轧虽然香美，但三下五除二就在嘴里化为乌有，幸福感的可持续性差。至于上海特产的奶糖，对我来说，当时还不算是首选，记得最早叫米老鼠奶糖，后来改名为上海奶糖，再后来就是现在的大白兔奶糖了。当年，还有淮海中路哈尔滨、上海、海燕三家食品厂生产的软糖，外包装十分炫目，色彩十分丰富，也很洋气，而且是放在大桶里敞开着卖的，很是别致，但口感并不怎么样。
年以后，软糖式微，硬糖开始风靡，到80年代中期一种夹心的硬糖曾到了一颗难求的地步，连我结婚时用的喜糖，每包也只能放两三颗点缀一下。而我对软糖的偏爱终止于年。那年从南宁带回一种水果软糖，没想到它的黏性极高，竟然将我做过根管手术的大牙给黏下来了。从此后我对软糖就只剩下恐惧了。
小时候懋益里经常有卖糯米糖、饴糖（麦芽糖，上海话发音“琴糖”）、棉花糖等的小贩。买饴糖时，小贩会用两根小棒挑一坨糖递上。我们拿过来一般先不吃，只是用双手各握住一根小棍做车轮状调制动作。因为有传说饴糖越调越多，但实际上并不完全这样。即便看上去会多一些，也是在做调制动作时，因空气混入、气泡增加引起糖体膨胀所致。棉花糖，几分钱能有那么大的一捧，也相当吸引人。而糯米糖，我几乎不吃的，也说不上什么道理，就是不怎么喜欢吃。极为有限的零花钱，当然要“保证重点”了。
还有从店里买的粽子糖，它焦糖般的甜香也让我难忘，尤其是带松子的那种，口感更佳。据说，中学时代学工劳动，有班级分到做粽子糖的食品厂，可想而知，就像老鼠掉进米缸里了。
不过，我对糖或甜味的记忆还来源于接种和生病。比如，对于接种吃糖丸，我不但不抗拒，而且还乐在其中。有几次记得是一汤羹“药水”中放一些饼干屑，也已经感到很开心了。再有就是宝塔糖。经常是我自己浑然不知，而父亲从我的面黄肌瘦和脸部白斑已看出端倪，于是买来几粒宝塔糖下肚，第二天就会排出许多蚯蚓般的东西。宝塔糖虽然是药物，但也是很好吃的。现在，已多年没听说宝塔糖了。
此外，因从小咳嗽，经医院（医院）、北京西医院等，除了吃药打针，也经常与糖浆打交道。一种叫“半夏露”的糖浆，在治病的同时也给我带来了甜蜜和清凉的回忆。但同样是糖浆，另一种叫“非乃根”的却并不让人愉快，喝它不仅嗜睡，而且口感较差，多吃甚至会作呕。与咳嗽有关，还有种桉叶糖，虽然不是药物，但甜味带着清凉，而且止咳确实很管用。
那些年，糖是最廉价的营养品。生小孩要吃红糖烧的面补身子。在农场里也会经常买来麦乳精泡着喝，现在好像改名为乐口福了。得肝炎被嘱要多吃糖以“减轻肝脏负担”，但到自己得了肝炎，又听说糖是热性的，多吃对肝不好。
当然，随着科学的进步和生活的提高，对糖的诟病越来越多，人们开始更多地节制糖的摄入。但这应该并不影响我们小时候有关糖或甜味的美好记忆。即便是现在，嗜糖依旧是孩子的天性，只是大人会对之有所控制。
写于年12月
年11月修改
鸣谢：无为之人先生赐稿分享！
无为之人先生热文?新昌路三德里?记忆中的仁济里?懋益里纪略?我所知道的斯文里?发生在永康路“外国弄堂”里的故事?从复兴路拐向瑞金路?坚守?我所见识的上海平民小吃街?鲜肉月饼的记忆?淡水路——恬静而淡泊?深在闺中——与裨文女中旧址的短暂交集?访南京西路弄?奶奶借书?迎着夕阳的漫步?长江剧场断想?雷震油画里的老城厢?重访长风公园?卖粽的阿婆——懋益里系列?强郎——懋益里系列?鸡粥摊与“绍兴”师傅——懋益里系列?读报——懋益里系列?钩沉——懋益里系列?“蛇皮”——懋益里系列?曾经的上海市体育馆?久违了，《柜台》?大水漫里弄——懋益里系列?消失的老井——懋益里系列?“救火龙头”——懋益里系列?《夺子战争》廿五年?这里曾是弹格路——懋益里系列?弄口双店——懋益里系列?流动的营生——懋益里系列?合肥路号我知道你在看哟~
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本文编辑：佚名
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