雨砌蝉花粘碧草
风檐萤火出苍苔
6月1日
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7月6日
今天上午05:43:33，
蝉鸣始，夏至到。
夜色至短，昼至长。
来到一年中闷热、潮湿的“夏伏天”。
头九羽扇携手游，四九卷席露天宿，
因此有“夏季不过不热”一说。
同时作为四大节气之一，古时的夏至也是“夏节”。
是农人们祈求消灾年丰的日子。
亦有农谚云：“夏至雨点值千金”。
此时，来到盛夏三白齐放之节点，
萱草袅娜，季鸟鸣叫，
细雨中品芬香、赏清凉。
这是属于夏至的诗意。
▲《与朝歌令吴质书》有关于“浮瓜沉李”的描述：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”夏属火，因此更要找些清凉乐事，养生养心。
01
夏至三候
林断山明竹隐墙，照水红蕖细细香
《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日便是一年中正午太阳高度最高的一天。
▲鹿角解初候6.1-6.5夏至阴气生而阳气始衰
阳性的鹿角于是开始脱落
▲蝉始鸣二候6.6-6.30因感阴气之生
雄性的知了鼓翼齐鸣
▲半夏生三候7.1-7.5喜阴的半夏草长于沼泽地或水田
因炎热仲夏到来而至茂密
其实，夏至之后，盛开的不仅有半夏。绵绵细雨过后，白兰花、茉莉、栀子悉数开放，香气甜而暖，与花圃边袅娜的萱草互为照应，令人昏然如醉，乐而忘忧。
伴着梅子黄时雨徐徐而至，这是一个关乎夏天，浮瓜沉李，蒲扇藤椅，细语轻声，仰望星空的美好季节。
0夏至习俗三伏将至，消夏纳凉古人对夏至是极其重视的。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。
同时，夏至也被历朝历代作为节（假）日看待。如宋代从夏至日开始百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇用来驱热，以粉脂香囊相赠遗。
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入头九，扇握手
《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞”。在这一天，古时女子之间互相赠送折扇、脂粉等什物，“扇”借以生风；“粉”以涂抹。用来扇风，散体热所生浊气，防生痱子。
时至今日，夏至一到，随着三伏天到来，正闷热的夏天来了。摇摇扇子，可避免空调下的人体散热功能紊乱，更能运动终日伏案的肢体。
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品莲馔，放荷灯
自宋代起，每年阳历6月4日便是观莲节，民间以此日为荷诞，古人有品尝莲馔的习俗，借以莲的花、叶、藕、子各个部位制作佳肴。
至此时节，南起海南岛，北至黑龙江，我国各地都有荷花的倩影。每当傍晚，人们观赏着出淤泥而不染的荷花，或用天然长柄荷叶为盛器，燃烛于内，沿河施放，以表达对逝去亲人的思念。
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吃夏面，且尝新
古谚有云：”冬至饺子夏至面。”夏至吃面是很多地区的重要习俗。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
▲除食面食外，我国有的地方要食凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋。
03夏至养生顺应时节，心养生息夏季出汗，津液损耗过多易阴虚，人体容易心生烦躁，食欲下降，困倦疲乏。
此时要善于调节，多静坐，排除心中杂念，先让心“凉”下来。
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精心以养阴
中医上说，夏至的到来是阳气盛极而衰，阴气开始萌芽之时。所以夏至过后，最该开始养护心阴，克制心阳，切莫让心火太旺。最好的方法就是多睡觉。
夏天对应心，心脏对应着喜悦，做一些轻松的事。如多注意在晚上静修、调养的话，对保持良好的睡眠也是非常有用的。
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勤洗温水澡
一般来说，夏天洗澡的水温应保持在38-4°C为宜。温度过高会使皮肤的水分流失，而温水冲澡时的水压及机械按摩，可使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，从而降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠。
因此，温水洗澡不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，还能起到锻炼身体的目的。
▲另外，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大。?
祛湿防”疰夏”
作为夏日的季节性病症，“疰夏”主要源于天气的暑热和体质的虚弱，湿邪不祛，吃再多的补品、药品都不管用，只有湿邪少了，疾病才会远离。
中医认为，健脾湿自化，所以祛湿重在健脾，而我们人体经络就是最好的“药”，可以通过按摩健脾穴位来打开祛湿“开关”。
▲中脘穴用指端或掌根，顺时针揉按-5分钟。有和胃健脾、降逆利水之功效，适用于湿滞、胃脘饱胀、嗳气者。
▲足三里用大拇指按压或顺时针揉按5-8分钟，
局部有酸胀感效果佳。
有调理脾胃、疏风化湿功能，
还能补中益气、扶正祛邪。
▲曲池穴以大拇指指腹点揉-5分钟，
亦可用四指并拢，拍打此穴，
以局部皮肤微红为度。
可清利湿热，调理大肠气血，
有利于“湿热”引起的荨麻疹、急性胃肠炎。
▲丰隆穴
用大拇指或食指间关节点按3分钟，
再顺时针揉按穴位约5分钟。
配合足三里按摩可祛湿化痰，
长期坚持能排出脾胃的浊湿。
04夏至食补清热解暑，健脾益气夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，此时的饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。
《吕氏春秋·尽数篇》：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝孙思邈倡导：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热。
同时因天气燥热，人们更容易口干舌燥，火气大。吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。
▲此外，冷食瓜果当适可而止，过食易伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。?
食“三鲜”，两面黄
夏至有吃“两面黄”的习惯。面条煎至两面呈金黄后，再用余油配以适量的调味料炒些虾仁、肉丝、韭黄、香菇等，淋于“面饼”之上。
夏至后，食材也有了更多样的选择。江南地区讲究“食三鲜”：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。
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多食“杀菌”类蔬菜
夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，加之人体肠道的防御能力减弱，“病从口入”的现象因此更为常见了。
不妨吃些如韭菜、青蒜、蒜苗、洋葱、大蒜、大葱等“杀菌类”蔬菜，在各种可致病细菌的生长繁殖相对加快的时期，至少可以从饮食上防控住病菌的“侵袭”。
宜
空心菜、绿豆、酸味、莴笋
大葱、大蒜、番石榴、杏子
忌
羊肉、糯米、海鱼、油腻
醉虾、毛蚶、生蒜、辣椒
05夏至食单多食酸，宜果蔬
酷暑之际，果蔬自是少不了的清凉之味。同时，亦可以酸性食物生津解腻，增进食欲。
《黄帝内经》便有“心主夏，心苦缓，急食酸以收之”的记载。所以说夏季入“酸”，也为了收敛心气。
?凉拌黑豆苗
食材黑豆苗、盐、纯净水、食用油、芝麻油
步骤1/煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豆苗焯一下；
/捞出沥干水分后，放入凉水；
3/取出豆苗，放入餐盘，加盐和芝麻油调味拌匀即可。
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”从母体黑豆中生长出来的豆苗，也绝非平平之物。豆苗富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，翠生生的颜色，一眼观去就抚慰了夏天燥热的心。
?绿豆南瓜羹
食材南瓜、绿豆各g，盐适量步骤1/绿豆用清水淘洗干净，放入盆中，加盐腌片刻，用清水冲洗；
/南瓜洗净、去皮，瓤和子，切块；
3/锅内倒入ml冷水，大火烧沸，下绿豆煮5分钟左右，再次煮沸后下南瓜，加盖；
4/改小火煮至豆烂瓜熟，加盐调味后即可食用。
被人们称作为“济世之良谷”的绿豆，有消暑利尿，补充水分和矿物质之功效。夏至后，燥热上火，尤应多食之。
?牛奶玫瑰茶冻
食材牛奶60ml、吉利丁粉5g、玫瑰花5朵、水30ml步骤1/牛奶放入冰箱冷藏；
/玫瑰花和吉利丁粉一起放入水中煮，使吉利丁粉溶解均匀,放入容器中；
3/将玫瑰花茶放入冰箱冷藏；
4/将凝结后的玫瑰花茶冻放入冰好的牛奶中。
牛奶和玫瑰都是镇静舒缓的食材，玫瑰药性温和，能够温养心肝血脉，抒发体内郁气。这道甜点作为舒心减压、缓解忙碌生活高压力的夏日午后冷饮非常合适。
?杨梅酒
《本草纲目》中记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”的功效。以杨梅泡酒，可以解除暑热，平衡人体酸碱度。食材鲜杨梅一斤，白糖二两步骤1/将杨梅洗净，加白糖装入瓷罐中捣烂；
/加盖但不密封，稍留空隙，等待约7-10天，自然发酵成酒；
3/用纱布绞汁，即成约1度的杨梅露酒，再倒入锅内煮沸；
4/呆冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
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