《神农本草经》是我国首部药物学专著，里面涵盖了许多种药材及使用方法及禁忌。书中还记载了药物的五味和四气，成为我国中医历史文化中最重要的一部巨作。
《神农本草经》简称《本草经》或《本经》)，起源于神农氏，代代口耳相传，于东汉时集结整理成书，成书作者不详。书中药味种，当中植物药种，动物药67种，矿物药46种。根据药物的性能和使用目的的不同分为上、中、下三品。称为“三品分类法”，以应“天地人”三才。
原文：
卷一上经
玉石(上品)
丹沙、云母、玉泉、石钟乳、涅石、消石、朴消、滑石、石胆、空青、曾青、禹余粮、太乙余粮、白石英、紫石英、青石、赤石、黄石、白石、黑石脂等白青、扁青。
草(上品)
菖蒲菊花人参天门冬甘草干地黄术菟丝子牛膝充蔚子女萎防葵柴胡麦门冬车前子木香署豫薏苡仁泽泻远志龙胆细辛石斛巴戟天白英白蒿赤箭奄闾子析蓂子蓍实赤芝卷柏蓝实芎蘼芜黄连络石蒺藜子黄耆肉松蓉防风蒲黄香蒲续断叶漏芦营实天名精决明子丹参茜根飞廉五味子旋华兰草蛇床子地肤子景天茵陈杜若沙参白兔藿徐长卿石龙刍薇衔云实王不留行升麻青蘘姑活别羁淮木
木(上品)
牡桂菌桂松脂槐实枸杞柏实伏苓榆皮酸枣蘖木干漆五加皮蔓荆实辛夷桑上寄生杜仲。
女贞实木兰蕤核橘柚
人(上品)
发髲
兽(上品)
龙骨麝香牛黄熊脂白胶阿胶
禽(上品)
丹雄鸡雁肪
虫鱼(上品)
石蜜蜂子蜜蜡牡蛎龟甲桑蜱蛸海蛤文蛤蠡鱼鲤鱼。
果(上品)
藕实茎大枣葡萄蓬蔂鸡头实
米谷(上品)
胡麻麻贲
菜(上品)
冬葵子苋实瓜蒂瓜子苦菜
卷二中经
玉石(中品)
雄黄石流黄雌黄水银石膏慈石凝水石阳起石孔公蘖殷孽铁精理石长石肤青
草(中品)
干姜枲耳实葛根括楼根苦参当归麻黄通草芍药蠡实瞿麦元参秦艽百合
知母贝母白芷淫羊藿黄芩狗脊石龙芮茅根紫菀紫草败酱白鲜酸酱紫参
藁本石韦萆薢白薇水萍王瓜地榆海藻泽兰防己款冬花牡丹马先蒿积雪草
女菀王孙蜀羊泉爵床假苏翘根
木(中品)
桑根白皮竹叶吴茱萸卮子芜荑枳实厚朴秦皮秦菽山茱萸紫葳猪苓白棘龙眼
松罗卫矛合欢
兽(中品)
白马茎鹿茸牛角(角思)羖羊角牡狗阴茎羚羊角犀角
禽(中品)
燕屎天鼠屎
虫鱼(中品)
猬皮露蜂房鳖甲蟹柞蝉蛴螬乌贼鱼骨白僵蚕蛇鱼甲樗鸡蛞蝓石龙子木虻蜚虻
蜚廉蟅虫伏翼
果(中品)
梅实
米谷(中品)
大豆黄卷神农本草经》之粟米黍米
菜(中品)
蓼实葱实水苏
卷三下经
玉石(下品)
石灰礜石铅丹粉锡代赭戎盐白垩冬灰青琅玕
草(下品)
附子乌头天雄半夏虎掌鸢尾大黄亭历桔梗莨荡子草蒿旋复花藜芦芫华 钩吻射干蛇合恒山蜀漆甘遂白敛青葙子雚菌白芨大戟泽漆茵芋贯众 荛花牙子羊踯躅商陆羊蹄扁蓄狼毒白头翁鬼臼羊桃女青连翘兰茹乌韭 鹿藿蚤休石长生陆英荩草牛扁夏枯草
木(下品)
巴豆蜀菽皂荚柳华楝实郁李仁莽草雷丸桐叶梓白皮石南黄环溲疏鼠李。
药实根栾华蔓椒
兽(下品)
豚卵麋脂鸟畾鼠六畜毛蹄甲
虫鱼(下品)
虾蟆马刀蛇蜕蚯蚓蠮螉吴蚣水蛭班苗贝子石蚕雀瓮蜣螂蝼蛄马陆
地胆鼠妇荧火衣鱼
木(下品)
桃核仁杏核仁米谷(下品)
腐婢
菜(下品)
苦瓠水靳
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