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餐饮不赚钱,是因为门头出了错

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/10/19 18:50:27
王与王团队在进行市场调研时,一些餐厅老板经常提出这样的问题:为什么在同样的位置,别人开餐厅赚钱了,我的就赔钱了?除了老板不同之外,餐饮门头上的信息也不同,不同的门头信息给顾客的静销力是不一样的。王与王方法论认为,门头在餐饮设计中最为重要,为什么这么说?因为门头是消费者的第一接触点,是流量入口餐饮门头给人的第一感觉,直接关系到餐饮企业的生存和赢利。而很多餐饮老板都忽略了门头的价值,每天都在烧钱而不自知。王与王调研发现,市面上餐饮门头常出现的错误有:?错误①:装文化人,滥用难以识别生僻字这是最低级的错误,属于典型的自命不凡,是老板自嗨的极端表现。门头是最重要的品牌传播符号,就是被人看明白、被人快速记住、被人传播。使用繁体字、生僻字、难以识别的书法,除了体现老板的喜好,装一下自以为是的高雅,看不出任何价值。却会造成门头信息难以识别、人为造成了传播壁垒,品牌信息得不到有效传播,损失巨大。?错误②:乱模仿,没有知名品牌的认知却学别人的符号,门头信息不知所云

王与王方法论里,一个合格的餐饮门头上至少要含四大完整的信息:

1.品类名;2.品牌名;3.战斗口号;4.信任状

门头是一个全天候不眠不休的销售员,不需要开口就能让顾客清楚自己店是卖什么的,为什么卖得比别人好,这就是王与王方法论里提到的门头静销力。

这在看来是常识的事情,但是为什么很多的餐饮人没想到呢?

王与王做了大量的调研以后发现主要有三个方面的原因:

一,以前市场环境好,餐饮钱赚的容易,所以没人


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