小时候的冬天很冷很冷，几乎每年的冬天都会长冻疮，那种又痛又痒的感觉可是终生都不愿再尝的。家里人找了个小方子，就是干橘子皮加上葛拉果——后来我才知道是瓜娄果——两个一起熬水泡手泡脚，然后冻疮好转，来年春天脸色也好得不得了，因为我在熬水的时候会趴在药锅上用汽蒸脸！很多事情其实都是多年以后才明白，就比如干橘子皮就是陈皮，葛拉果就是瓜娄果。
这儿我们就先说说橘子。橘对人有五悦：味悦人口，色悦人目，气悦人鼻，性悦人脏，誉悦入耳。
咱们橘皮有力量！
相传很久很久以前，一对奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植的凤凰被新会的美景所迷，在湖光山色中嬉戏至日暮时分才惊觉自己要务在身，遂急匆匆地往天庭赶却一不小心把两颗珍贵的茶枝柑种子落在了山边的银州湖畔，在新会这片沃土的孕育下，再加上银洲湖上乘水质的滋养，两颗茶枝柑种子茁壮成长。当地人民发现枝柑的柑皮晒制后具有浓郁的香气，并且有健胃消食，祛湿化痰的功效。时至今日，陈皮也是以新会陈皮为道地药材。
汉文帝时，桂阳人苏仙公得道成仙之际，对母亲说：“明年天下将有疾疫，庭中井水一升，檐边橘叶一枚，可治疗一人。”次年，果然疫病流行，苏母用其法活人无数，“橘井飘香”成了医林千古佳话。
晏子使楚时“橘生淮南为橘生淮北化为枳”的论述，既是环境条件对果实质变影响的论述说明，又是具有政治含义的双关语。
传说中又涩又苦的枳，药用价值极高。
要说陈皮的发现还要归功于神医华佗。相传华佗乘船行经赣江到柴桑的途中偶感风寒，咳嗽不止，恰巧身边的药丸吃完了，又加上口渴难耐，就买了一筐橘子，连皮带瓤吃了好几个，到了晚间觉得咳嗽清减了许多。后又用橘子治好了两个感了风寒咳嗽不止的船夫。因为要到别处行医，数月后归来发现自己收集的橘子皮尽数风干，但用来治疗风寒咳嗽反而效果更佳，华佗这才发觉“陈”皮比“鲜”皮更好。就这样，华佗发现了陈皮，从此，陈皮成了一种不错的中药材。
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《红楼梦》第十一回秦可卿患病凤姐去探望她，秦氏道：“婶子回老太太、太太放心吧。昨天太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化得动似的。”凤姐儿道：“明日再给你送来。”山药在《红楼梦》见于多处。第十回张太医给秦可卿开的益气养荣补脾和肝汤，第二十九回说的左归丸、右归丸、麦味地黄丸等皆有山药。《神农本草经》记山药“补虚，除寒湿、邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明”。李时珍认为山药益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。山药糕主要原料是大枣和山药，能健脾和胃、生津养血固肾，所以秦氏道“老太太赏的山药糕点好象克化得动似的”。
山药古名薯预，又作薯蓣。公元前11世纪的周朝就有人种植。《神农本草经》列为上品。《山海经》称作“诸与”。隋唐时《吴普本草》称“玉延”、“修脆”、“佛掌薯”。据资料介绍，唐代时，为避唐代宗李豫之讳而改为“薯药”；宋代时，为避宋英宗赵曙之讳又改为“山药”，一直沿用至今。
一大片山药种植基地
山药在我国中原地区称“山芋”，或“山遇”。传说一个药农进山采药迷路，正当饥饿难忍，走投无路之时，一位老翁飘然而至，送给他两根山药解饥，从此，药农多日不饿。于是他把山药的奇功妙用以及在山中的奇遇传遍了中原大地。
然历代医家皆嫌其性平，立方遣药并不委以大任。至近代大医张锡纯反其道而行之，委山药以重任，在其著作《医学衷中参西录》一书中，所载方剂用山药者将及其半，且常以山药为君，施治临床，每能救人于垂危，得心应手，效如桴鼓。其运用之妙，大可玩味。有时仅山药一味独药就可救人于无形。他指出：“色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。”故可主治泻泄久痢，久喘虚喘，淋病遗精，虚劳久渴，带下产后，血证尿频等证。并主张生者煮汁饮之，或轧细煮粥，或轧细蒸熟，忌炒用。所以今天奉上的莲子陈皮老鸭汤恰逢其会，深谙张先生之道。
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一提到莲花，第一个涌上心头的不是“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，而是哪吒！不错，是他是他就是他，我们的英雄小哪吒！为啥啊？因为他是莲花化身啊，无魂无魄，干起仗来勇猛无比。想想小时候看《封神榜》里太乙真人用藕叶莲蓬复活哪吒时的那份儿惊心动魄便知道藕这个东西真是个好的，从头到尾的好。莲子是莲藕的心啊，更是妙不可言了。
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哎呀呀，想象一下，你做这道汤啊，小哪吒踩着风火轮，左手一只老鸭，右手一坨二师兄，左手一根山药，右手一块陈皮，左手一把薏仁米，右手一把莲子，左手几片姜┈咦，咋还空着一只右手？八臂哪吒也不是盖的，你要的咱都能火速办好！所以，各位，煲汤去吧！
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??????莲子陈皮老鸭汤
老鸭肉克、莲子30克、炒薏米30克、陈皮5克、淮山药15克、猪瘦肉克、生姜3片
鸭肉：性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿，主治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，有民间传说鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭肉营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，脂肪、碳水化合物含量适中，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。鸭肉属凉性食物，可以很好改善人体燥气，凡体内有热的人皆适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
对，又是我～
莲子：味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神、滋补元气之功效，主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢、男子遗精腰疼、妇人赤白带下，还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
薏米：性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，还有降压、利尿、解热、镇咳和驱蛔虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米营养丰富，不论用于滋补还是用于治病，力道都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，对于久病体虚、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。经过炒制，薏米不但有一种焦香，还可以变得温和，能理气解郁，祛湿美白，对体质原因导致的面部粉刺、皮肤粗糙、色素斑点有明显疗效。
陈皮：性温，味辛、苦，归脾、胃、肺经，气香宣散，可以理气和中、健脾开胃、燥湿化痰、利水通便，主要作用是行脾胃之气，治疗胃脘胀满、恶心呕吐等症，对于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多均有疗效，并可宽及所有脏腑，除全身之湿气。
淮山药：被称为食中之药，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。其味甘，性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、清热解毒，主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
猪瘦肉：性味甘咸平，入脾、胃、肾经，具有补虚强身、滋阴润燥的作用，加之含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，纤维细软，含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后肉味特别鲜美，是餐桌上重要的动物性食品之一。
本品滋阴养肺、健脾和胃、去湿利水，是秋季进补的优良食品。
猪瘦肉洗净后氽水，切成小方块；老鸭肉斩大块，氽水后备用。所有材料共入瓦煲，加入清水毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬2小时。调入适量食盐便可温服。
一个夏天，进炖我了，翻个白眼给你们～
感冒、大便燥结及肠胃积滞者不宜多食。
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万物皆是药唯你是良方
真爱就请转发、点赞，点在看！
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半夏厨娘
本文编辑：佚名
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